Hallo Andreas und Sven,
mit der HP Smart App ist leider kein beidseitiger Scan möglich (zumindest aktuell). 
Eine Alternative wäre vielleicht die Webscan-Funktion. Öffnen Sie dazu einen Browser (wie Safari) und geben Sie die IP-Adresse des Druckers ein. Dann kommen Sie auf den Webserver des Druckers. Dort dann auf die Registerkarte "Scannen" und dann "Webscan" (bzw. müsste sich das dann schon öffnen). Wenn Sie als Quelle den "ADF" wählen, sollten Sie auch "Beidseitiges Original" auswählen können.
Probieren Sie es einfach mal aus.
MfG
Maik